Elotero în Rogers Park: „Când îți place munca, e frumoasă”

Felipe Vallarta, 58 de ani, un elotero, servește porumb de la standul său la intersecția dintre Clark și Rogers din Rogers Park, duminică după-amiaza, 24 iunie 2018. | Ashlee Rezin/Sun-Times

Zenaida Castillo, în vârstă de 60 de ani, începe fiecare zi de lucru la 8 a.m. și se termină în fiecare zi la scurt timp după miezul nopții, șapte zile pe săptămână.

Ea și soțul ei, Felipe Vallarta, sunt eloteros. Ei lucrează pe stradă, vânzând porumb, chicharrónes, mango, gheață ras, chipsuri de cartofi și tamales, staționați la un stand în afara pieței de fructe din Rogers Park, la colțul dintre Rogers Ave. și Clark St. pe North Side.

Vallarta, în vârstă de 58 de ani, face și servește elote tăind rapid porumbul de pe știulete și aruncându-l într-o ceașcă de polistiren cu unt, maioneză, brânză cotija și piper cayenne - un proces care, în întregime, durează între 10 și 30 de secunde. Clipește și poți rata un pas.

Castillo, soția lui de 23 de ani, servește restul produselor și, de asemenea, face toate lucrările pregătitoare acasă, în apartamentul lor de la etajul trei, la câțiva pași de intersecție. Vallarta lucrează și un al doilea loc de muncă la un restaurant.

Adevărul este că este dificil, dar când îți place munca, este frumos, a spus el.

Video de Ashlee Rezin | Felipe Vallarta, 58 de ani, un elotero, servește porumb de la standul său, la intersecția dintre Clark și Rogers în R

Cuplul, care s-a mutat în Statele Unite din Puebla, Mexic în 1995, are o fiică și patru nepoți. Pot fi văzute postate pe colț de la ora 15. la ora 21.00 în fiecare zi (au un acord cu proprietarul pieței de fructe).

Standul lor, numit Zenaida, este format din două mese pliante din plastic; două umbrele mari de pânză; trei răcitoare pentru porumbul fiert, tamalele fiind ținute la cald și gheață; șase căzi de plastic pline cu diferite arome de sirop pentru gheața ras; cutii cu mango proaspăt; cuve de plastic pline cu chipsuri de cartofi de casă; pungi de chicharrónes — coji de porc prăjite — pe care Vallarta le atârnă de umbrele; și un vagon plin cu pahare de polistiren, șervețele și alte produse uscate.

Îmi place foarte mult să servesc toți oamenii, sunt implicat în comunitate, a spus el. Sincer, iubesc ceea ce fac. O fac cu dragoste, așa cum se spune, munca mea, lucrez cu respect pentru oamenii mei.

Un elote se vinde cu 2,50 USD; mango sunt intre 2 si 5 dolari, in functie de marime; chicharrónes sunt 1,50 USD; tamalele sunt 1,25 USD; iar gheața ras este de 1 USD. Ei câștigă între 120 și 150 USD pe zi.

Cuplul cumpără aproape 50 de știuleți de porumb și una până la două kilograme de brânză în fiecare zi. Porumbul este fiert acasă și pregătit, în timp ce Castillo face și aproximativ 30 de tamales de pui, servite atât cu salsa verde, cât și roșie. De câteva ori pe săptămână, face și chipsurile, dintre care o pungă durează 30 de minute.

Orice porumb pe care nu îl vând într-o anumită zi trebuie aruncat.

Este o muncă grea, dar [mâncarea] trebuie să fie proaspătă. Nu putem găti porumbul, a spus ea, adăugând că oamenii vin din tot cartierul și adesea Evanston pentru a vizita standul.

În timpul iernii, cuplul iese numai dacă temperatura este peste 40 de grade, vânzând tamales, champurrado - o versiune mexicană de ciocolată caldă - și o cantitate mai mică de elote.

Castillo a spus că, în acele zile, poartă patru perechi de pantaloni și trei jachete în plus față de toate echipamentele meteorologice normale, cum ar fi cizme, o pălărie, o eșarfă și mănuși.

Dacă nu te [pregătești], nu vei supraviețui, a spus ea.

Zenaida este una din aproximativ o jumătate de duzină de cărucioare elotero de-a lungul North Clark St., între Pratt Blvd. și Howard St.

Mâncarea de stradă aduce puțin din Mexic la Chicago?

De fapt, da, spuse Vallarta. Cred că toți avem căile noastre de supraviețuire.

Acest articol face parte din Lucru 360 , un săptămânal buletin informativ de povești care contează pentru lucru americani care este trimis prin e-mail în fiecare marți. Pentru a vă înscrie, accesați suntimes.com/newslettere . Lucru 360 c ontent poate fi găsit și la chicago.suntimes.com/section/ lucru / .

Vizualizare grilă

• Felipe Vallarta, un elotero, și Zenaida Castillo lucrează în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Felipe Vallarta, 58 de ani, un elotero, servește chicharrónes în Rogers Park. | Ashlee Rezin / Sun-Times
• Felipe Vallarta, 58 de ani, un elotero, servește chicharrónes în Rogers Park. | Ashlee Rezin / Sun-Times
• Felipe Vallarta, un elotero, și Zenaida Castillo lucrează în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Zenaida Castillo, în vârstă de 60 de ani, servește chicharrones în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Felipe Vallarta, un elotero, și Zenaida Castillo lucrează în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Felipe Vallarta, 58 de ani, un elotero, servește porumb în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Felipe Vallarta, 58 de ani, un elotero, servește porumb în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Felipe Vallarta, 58 de ani, un elotero, servește porumb în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Felipe Vallarta, un elotero, și Zenaida Castillo lucrează în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Zenaida Castillo, în vârstă de 60 de ani, servește elote în Rogers Park. | Ashlee Rezin / Sun-Times
• Felipe Vallarta, 58 de ani, un elotero, servește porumb de la standul său la intersecția dintre Clark și Rogers din Rogers Park, duminică după-amiaza, 24 iunie 2018. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Zenaida Castillo, în vârstă de 60 de ani, servește tamale în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Felipe Vallarta, 58 de ani, un elotero, servește porumb în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Felipe Vallarta, un elotero, și Zenaida Castillo lucrează în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Felipe Vallarta, un elotero, și Zenaida Castillo lucrează în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times
• Felipe Vallarta, un elotero, și Zenaida Castillo lucrează în Rogers Park. | Ashlee Rezin/Sun-Times

भाग: