La Sardine, o instituție West Loop, se închide definitiv din cauza coronavirusului

Melek Ozcelik

După 22 de ani, COVID-19, un eveniment de extincție pentru restaurante, va închide bistroul francez de școală veche, deținut de o familie.



Zona interioară de luat masa la La Sardine, 111 N. Carpenter St., fotografiată joi, 29 decembrie 2011, în Chicago



Sun-Times

După o rulare de 22 de ani, La Sardine, renumitul bistro francez din West Loop, se va închide din cauza coronavirusului.

Restaurantul, situat la 111 N. Carpenter, a numit COVID-19 un eveniment de extincție pentru restaurante. Fără locuri în aer liber sau parcare, La Sardine s-a luptat cu restricțiile de coronavirus. Anunțul de încheiere a fost postat joi pe Facebook.

A fost o adevărată binecuvântare care vă servește pe toți și suntem atât de onorați că ați ales să petreceți atât de multe dintre momentele speciale din viața voastră cu noi. Cu adevărat.



Restaurantul a fost fondat în 1998 de bucătarul Jean-Claude și Susanne Poilevey. A fost cel de-al doilea restaurant al lor din Chicago, după Le Bouchon, 1958 N. Damen, care a fost deschis cu cinci ani mai devreme. Le Bouchon va rămâne deschis.

Jean-Claude Poilevey, care a fost în fruntea bucătăriei franceze în Chicago începând cu anii '70, a fost ucis în 2016 într-un accident cu 15 vehicule pe autostrada Eisenhower. Soția lui Susanne Poilevey a murit în 2019. Fiul cel mare al cuplului, Oliver, a fost bucătarul executiv pentru ambele restaurante.

Până în 2014, La Sardine a fost vecină de peste drum cu Studiourile Harpo ale lui Oprah Winfrey, care au stimulat mulțimea la prânz în timpul înregistrărilor de la The Oprah Winfrey Show. După ce Harpo Studios a fost dărâmat, site-ul este acum sediul McDonalds.



Postarea de pe Facebook a notat transformarea cartierului.

Am văzut bucla de vest s-a schimbat complet, dar am încercat să rămânem consistente, delicioase, dar mai ales acel loc de școală veche care îți cunoaște numele și este încântat să te revadă! Aceste filozofii au fost puse de către regretații noștri fondatori, Jean-Claude și Susanne Poilevey. Am fost atât de binecuvântați cu cei mai buni angajați din trecut și din prezent, prea mulți pentru a numi pe toată lumea, dar știți cine sunteți! Voi ați făcut acest loc special și ar trebui să fiți atât de mândri.

Covid este un eveniment de extincție pentru restaurante, așa că vă rugăm să sprijiniți locurile mici deținute de familie, precum al nostru. Dacă vom dispărea cu toții, vom rămâne cu un oraș cu lanțuri de restaurante fără suflet. @bouchonchicago nu merge nicăieri, așa că vă rugăm să veniți să ne vedeți acolo! RIP La Sardine 1998-2020



După multă gândire și negociere, ne frânge inima să anunțăm că după 22 de ani, ne vom închide definitiv....

Postat de La Sardine pe joi, 13 august 2020

भाग: