Planificator de meniu: Cine poate rezista la tartele cu afine?
Te gândești la următoarele mese? Iată câteva feluri principale și garnituri de încercat.
Tarta cu afine
Face 6 portii
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit : 50 până la 60 de minute
INGREDIENTE
3/4 cană bucăți de nuci pecan
3/4 cană zahăr
3 linguri de faina
1 pungă (1 kilogram) de afine congelate neîndulcite (sălbatice mici, dacă sunt disponibile)
1 coajă de plăcintă congelată (9 inchi).
1/2 cană smântână pentru garnitură
Încălzește cuptorul la 400 de grade. Puneți nucile pecan, zahărul și făina într-un robot de bucătărie; procesează într-o pulbere. Se amestecă cu fructele de pădure congelate într-un castron și se toarnă în coaja de plăcintă congelată. Pune tarta pe o tava de biscuiti si coacem 50-60 de minute, pana cand aluatul este bine fiert si umplutura se rumeneste usor deasupra. Se răcește cel puțin 1 oră înainte de servire. A servi: Se taie in 6 bucati si se orneaza cu smantana.
Pe portie: 395 calorii, 4 grame proteine, 19 grame grăsimi (43% calorii din grăsimi), 5,1 grame grăsimi saturate, 52 grame carbohidrați, 13 miligrame colesterol, 102 miligrame sodiu, 4 grame fibre.
Număr de carbohidrați: 3,5.
Supă de vită și orz
Face 4 portii
Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: aproximativ 25 de minute
INGREDIENTE
4 lingurițe ulei de canola, împărțit
3/4 cana ceapa tocata marunt
2 linguri de usturoi tocat, împărțit
1/2 lingurita de cimbru uscat
2 conserve (14 uncii) bulion de vită nesărat
2 căni de apă
8 uncii de morcovi pentru copii (aproximativ 1 3/4 cani)
8 uncii ciuperci cremini feliate
1 cană de ardei gras roșu tăiat cubulețe
3/4 cană de orz cu gătit rapid
1 kilogram de carne de vită friptură de mușchiu sau friptură de vârf (flatiron).
Sare grunjoasă și piper negru
1 cană mazăre congelată
Se încălzesc 2 lingurițe ulei într-o oală de 4 litri sau o cratiță la mediu. Adăugați ceapa, 1 lingură usturoi și cimbru; gătiți și amestecați 3 până la 5 minute sau până când ceapa este fragedă. Adăugați bulion, apa, morcovi, ciuperci, ardei gras si orz; aduce la fierbere. Reduce caldura; acoperiți și fierbeți 10 minute sau până când orzul și legumele sunt fragede. Între timp, tăiați friptura pe lungime în jumătate, apoi transversal în fâșii groase de 3/4 inci. Se amestecă cu 1 lingură de usturoi rămasă. Se încălzește 1 linguriță de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați jumătate din carnea de vită; se prăjește 3 până la 4 minute pentru mediu-rar până la mediu. Scoateți din tigaie. Repetați cu uleiul rămas și carnea de vită. Asezonați cu sare si piper negru dupa dorinta. Adăugați carne de vită și mazăre congelată în amestecul de orz-legume; gătiți, descoperit, 2 minute sau până când mazărea este fragedă. Serviți cald.
Pe portie: 360 de calorii, 32 de grame de proteine, 9 grame de grăsime (23% calorii din grăsimi), 1,7 grame de grăsimi saturate, 38 de grame de carbohidrați, 57 de miligrame de colesterol, 195 de miligrame de sodiu, 7 grame de fibre.
Numărul de carbohidrați: 2.5.
Tocană de năut
Face 4 portii
Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gătit: aproximativ 30 de minute
INGREDIENTE
1 lingura ulei de canola
1 lingurita seminte de chimen
1 ceapa rosie medie, tocata
5 catei de usturoi, tocati
1 lingura de seminte de coriandru
1 cană apă
1 kilogram de cartofi roșii medii, tăiați în cuburi de 1 inch
1 cutie (15 uncii) de năut cu conținut redus de sodiu, scurs și clătit
Sare grunjoasă după gust
1/2 lingurita piper macinat grosier
2 linguri coriandru proaspăt tocat, împărțit
1 roșie medie, tăiată în cuburi de 1 inch
Încinge uleiul într-un cuptor olandez la temperatură medie-mare; gătiți semințele de chimen 10 secunde. Adăugați ceapa și usturoiul; gătiți, amestecând, 5 până la 8 minute sau până când maro închis. Adăugați semințele de coriandru; gătiți, amestecând, 20 de secunde. Se amestecă în apă, cartofi, năut, sare, piper și 1 lingură coriandru. Se aduce la fierbere. Reduceți căldura la minim; acoperiți și fierbeți 20 de minute sau până când cartofii sunt fragezi. Adăugați roșii; crește focul la mediu și fierbe, neacoperit, 1 până la 2 minute. Se presară cu coriandru rămas și se servește.
Pe portie: 254 calorii, 9 grame proteine, 5 grame grăsimi (17% calorii din grăsimi), 0,3 grame grăsimi saturate, 45 grame carbohidrați, fără colesterol, 38 miligrame sodiu, 9 grame fibre.
Numărul de carbohidrați: 3.
Mușchi de porc fripți cu glazură de piersici ghimbir
Încălzește cuptorul la 375 de grade. Uscați 2 (1 kilogram) muschii de porc cu prosoape de hârtie. Combinați 1 1/2 linguriță de sare condimentată și 1 linguriță de cimbru uscat. Frecați carnea de porc cu amestecul de condimente. Se prăjește, neacoperit, pe un grătar 20 până la 25 de minute sau până când temperatura internă este de 145 de grade. Între timp, combinați 1 cană de conserve de piersici, 1 lingură de sos Worcestershire și 1 1/4 linguriță de ghimbir măcinat. Pune jumătate din amestec pe carnea de porc în ultimele 10 minute de gătit. Lasă carnea de porc să stea 5 minute înainte de a o feli. Se încălzește amestecul de conserve rămas și se servește cu carne de porc.
Sandvișuri de porc
Ungeți pâinea integrală cu sos de muștar cu miere. Acoperiți cu salată verde și carnea de porc. Încinge cuptorul la 425 de grade. Tăiați resturile de cartofi dulci în felii, ungeți cu spray de gătit și coaceți 10 până la 15 minute sau până când sunt fierbinți.
Degete de pui din Caraibe
Într-un castron mic, combina 1 lingura de zahar brun deschis, 1 lingurita de sare condimentata, 1 lingurita de ceapa tocata uscata, 1/2 lingurita de scortisoara si 1/8 lingurita de piper cayenne; amesteca bine. Acoperiți 1 kg de pui de pui cu condimente. Se prăjește pe o tigaie acoperită cu spray de gătit 3 minute pe fiecare parte sau până când este gătit.
Pite de ton
Combinați 2 căni salată de ton delicat cu 1/2 cană nuci mărunțiți și o mână de struguri tăiați în jumătate fără semințe. Tapetați pita din grâu integral cu salată verde și umpleți cu amestec de ton.
Pui italian
Frecați 3 kilograme părți de pui fără piele cu os (cum ar fi pulpe, piept și pulpe) cu 1 linguriță de usturoi pudră, 1 linguriță de sare condimentată și 1 linguriță de piper. Se încălzește 1 lingură de ulei de canola într-o tigaie mare antiaderență la foc mediu-mare. Adăugați pui si gateste 2 minute, rumenindu-se pe toate partile. Pune puiul, 1 1/2 linguriță de condimente italiene, 1 pachet (0,62 până la 1,25 uncii) amestec de sos de spaghete în stil italian și 1 cană de vin alb uscat într-o oală lentă de 4 până la 6 litri. Acoperi; gătiți la foc mic 6 până la 7 ore sau la maxim 3 până la 4 ore. Adăugați 4 căni dovlecei tăiați felii (1/2 inch grosime) și 8 uncii ciuperci cremini feliate în ultima oră de gătit. Serviți amestecul de pui-legume peste linguine. Adăugați verdeață amestecată și focaccia.
भाग: