Face 4 portii
Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 10 până la 13 minute
INGREDIENTE
4 (6 uncii) fripturi filet mignon, tăiate cu grosimea de 1 inch
Sare grunjoasă și piper după gust
1 lingura de unt
1 1/2 cani de ciuperci asortate (shiitake, enoki, paie, cremini, buton sau chanterelle), intregi sau taiate in jumatate daca sunt mari
1/4 cană eșalotă tocată
1 1/2 cani supa de vita cu mai putina sodiu
1/2 linguriță de cimbru proaspăt tocat (sau 1/4 linguriță uscat)
1 lingura amidon de porumb
1 lingura apa
Încălzește mare, tigaie antiaderentă la mediu. Pune fripturile în tigaie; gătiți 10 până la 13 minute pentru o coacere medie-rară până la medie, întorcându-le ocazional. Scoateți pe platou; se asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Păstrați cald. Se încălzește untul în aceeași tigaie la foc mediu până se topește. Adaugati ciupercile si salota; gătiți și amestecați 3 până la 5 minute sau până când ciupercile sunt fragede și rumenite. Adăugați bulion de vită și cimbru în tigaie, amestecând până se dizolvă bucățile rumenite atașate la fundul cratiței; aduce la fierbere. Combinați amidonul de porumb și apă într-un vas mic; se amestecă în amestecul de ciuperci. Gatiti 2 minute sau pana cand sosul se ingroasa, amestecand din cand in cand. Asezonați sosul cu sare și piper după gust. Serviți fripturile cu sos.
Pe portie: 277 calorii, 37 grame proteine, 13 grame grăsimi (40% calorii din grăsimi), 5,6 grame grăsimi saturate, 5 grame carbohidrați, 110 miligrame colesterol, 117 miligrame sodiu, 1 gram fibre.
Numărul de carbohidrați: 0,5.
Face 8 portii
Timp de pregatire: 15 minute; timp de refrigerare: 2 până la 24 de ore
Timp de gătit: aproximativ 1 oră; timp de repaus: 5 minute
INGREDIENTE
1 pachet (20 uncii) de hash browns mărunțit
1 cutie (15 uncii) de fasole neagră cu conținut redus de sodiu, clătită
1/2 cană de porumb sâmbure întreg congelat
1 cană cubulețe de pui fiert
1 cană de ardei gras și ceapă congelate
2 căni (8 uncii) brânză cheddar mărunțită 50% ușoară
2 linguri coriandru tocat
4 ouă întregi
8 albusuri
1 1/4 cană lapte 1%.
1/2 lingurita sare grunjoasa
1/4 lingurita piper cayenne
Acoperiți un strat de 7 pe 11 inci vas de copt cu spray de gătit. În același fel de mâncare, amestecați hash browns, fasole, porumb, pui și ardei și ceapa. Se presară cu brânză și coriandru. Într-un castron mediu, bate ouăle, albușurile, laptele, sarea și piperul cayenne până se omogenizează bine. Se toarnă uniform peste amestecul de cartofi. Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 2 ore, dar nu mai mult de 24 de ore. Încinge cuptorul la 350 de grade. Se coace, descoperit, 55 până la 60 de minute sau până când cuțitul introdus în centru iese curat. Lasă să stea 5 minute înainte de a tăia felii.
Pe portie: 289 calorii, 27 grame proteine, 8 grame grăsimi (24% calorii din grăsimi), 4 grame grăsimi saturate, 29 grame carbohidrați, 124 miligrame colesterol, 455 miligrame sodiu, 3 grame fibre.
Numărul de carbohidrați: 2.
Face 4 portii
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit: 25 până la 30 de minute
INGREDIENTE
2/3 cană pesmet italian uscat
1/2 lingurita boia
1/2 lingurita praf de ceapa
1/2 lingurita sare grunjoasa
5 lingurite ulei de canola
1 ou
8 tobe de pui fără piele (aproximativ 2 lire sterline)
1/4 cană iaurt grecesc degresat
2 linguri muștar de Dijon
2 linguri miere
Piper proaspăt măcinat după gust
Încălzește cuptorul la 425 de grade. Într-un vas puțin adânc, combinați pesmetul, boia de ardei, praful de ceapă și sarea. Stropiți cu ulei și zdrobiți cu furculița până când uleiul este încorporat bine. Bateți ușor oul cu furculița într-un alt vas puțin adânc. Scufundați tobe în ou, apoi presați în amestecul de pâine până când este acoperit uniform pe ambele părți. Aruncați orice amestec rămas și oul. Pulverizați grătarul și foaia de copt cu ramă cu spray de gătit; pune puiul pe gratar. Coaceți 25 până la 30 de minute sau până când temperatura internă atinge 165 de grade. Pentru sos: Combinați iaurtul, muștarul, mierea și piperul într-un castron mic. Serviți sosul cu bețișoare.
Pe portie: 371 calorii, 34 grame proteine, 15 grame grăsimi (37% calorii din grăsimi), 2,8 grame grăsimi saturate, 24 grame carbohidrați, 197 miligrame colesterol, 697 miligrame sodiu, 1 gram fibre.
Numărul de carbohidrați: 1.5.
Într-un 2 sau 3 sferturi vas pentru microunde, combina 1 lingura de unt, 1/2 cana ceapa tocata, 1/2 cana ardei gras verde si 1 cana morcovi tocati. Puneți la microunde la putere mare (100% putere) 5 minute sau până se înmoaie. Amesteca in 1 cutie (10 3/4 uncii) supă cremă condensată de cartofi, 1 cană lapte 1% și 1 cutie (16 uncii) porumb în stil cremă. Acoperiți și puneți la microunde la putere maximă 8 până la 10 minute. Se lasa sa stea acoperit 2 minute; servi.
Bucurați-vă de un copios cina fără carne: într-un cuptor olandez, combinați 4 căni de apă, 1 kg de linte maro (culeasă și clătită), 1 1/2 kg de cartofi universali (curățați și tăiați în bucăți de 3/4 inci), 2 medii ceapă tocată, 1 cutie de roșii tăiate cubulețe fără sare, 1 linguriță sare grunjoasă, 1 1/2 linguriță condiment garam masala, 1/2 linguriță chimen și 1/2 linguriță piper negru . Acoperiți și aduceți la fiert la foc mediu-mare. Reduceți căldura la mediu-scăzut; se fierbe, acoperit, 35 de minute. Se amestecă din când în când. Adăugați 2 ardei gras roșii sau galbeni (sau 1 fiecare) tăiați în bucăți de 1 inch și fierbeți încă 5 minute. Se amestecă 1/2 cană frunze de coriandru tocate. Presărați deasupra 3/4 cană de migdale tăiate prăjite.
भाग: