Turner Haus Brewery, deținută de negru, își propune să își înființeze magazinul în Bronzeville
După recenzii încântătoare din partea membrilor familiei, co-fondatorul fabricii de bere Steven Turner a decis să-și transforme visele la bere în realitate.
Co-fondatorii Steven Turner, Blair Turner-Aikens și Nathaniel Aikens își propun să facă din Turner Haus Brewery prima fabrică de bere din Chicago, deținută de negru, de la închiderea Vice District Brewery în 2019.
Acum, când Turner Haus începe să-și facă un nume prin intermediul evenimentelor de degustare de bere, trio-ul își propune să corecteze o problemă sistemică din industria berii artizanale: lipsa diversității.
Dacă ești ca mine și îți place berea artizanală bună și începi să observi de fiecare dată când mergi într-un bar, ești singura față neagră din cameră și e de genul: „Ei bine, e cam ciudat”, a spus. Strungar. Este nevoie de un nivel de experiență și expertiză, studiu și mentorat pe care ar trebui să-l obțineți și să-l câștigați de la oameni care au fost implicați în industrie pe o perioadă lungă de timp, dar nu numai asta, este nevoie și de capital.
Acest stil de creare a locurilor l-a determinat pe Turner Haus să colaboreze cu Tennessee Brew Works pentru a lansa Gazelle Hazy IPA, în onoarea campioanei olimpice de atletism și porecla lui Wilma Rudolph, originară din Tennessee, The Black Gazelle.
Am avut o dată de lansare frumoasă și practic epuizat toate pachetele noastre de patru pe care le-am alocat pentru camera de robinet, a spus Turner. De asemenea, am vrut să ne asigurăm că berea se menține în concordanță cu marca noastră în ceea ce privește onorarea femeilor afro-americane care au fost influente pentru societate - și așa pentru că se află în Tennessee.
Turner Haus își propune să pună rădăcini în același cartier din Chicago pe care l-au făcut mulți oameni de culoare de-a lungul deceniilor: Bronzeville.
Legate de
Antreprenorii afro-americani lansează o bere artizanală numită după Harold Washington
Reconstruirea Bronzeville: viitorul post-pandemic al Black Chicago începe pe malul lacului de sud
Berarii din Chicago servesc unul rece pentru inițiativa „Black is Beautiful”.
În prezent, una dintre berile lor, Priscilla Hunter, este disponibilă la robinet la Berăria și Pub Alulu din Pilsen.
Berea poartă numele bunica lui Aikens (Priscilla) și fiicei (Hunter) a producătorului de bere Alulu Jason James, un consultant Turner Haus.
Între timp, evident că s-au întâmplat multe și a intrat COVID [-19 pandemic] și a încetinit totul destul de mult, a spus Turner, care intenționează să deschidă fabrica de bere cel târziu în 2022. A fost un an interesant sau cam asa ceva, de la trecerea din plin înainte și de la progresul proiectelor noastre de dezvoltare.
Turner, originar din Tennessee, spune că imboldul său pentru fabricarea berii a venit de la un kit de bere acasă pe care l-a primit ca cadou de Crăciun în 2012.
Și în ziua în care a preparat primul său lot, a aflat că bunica lui, Gary, Indiana, educatoarea Helen Turner, matriarha familiei, a murit.
Am numit berea, Helen. Era un lager cu grapefruit și am împachetat berea și m-am îndreptat până aici, la Chicago, pentru a participa la înmormântare, a spus Turner. După înmormântare, așa cum facem în comunitatea noastră, ne adunăm la casa cuiva [repass] și se întâmplă să ne adunăm la casa părinților lui Blair și Blair pentru a avea părtășie unul cu celălalt. Ca familie, stăteam în jurul mesei și aveam discuții și toată lumea îmi bea berea pe care am adus-o. Nimeni nu putea să creadă că eu am fabricat acea bere.
După repasul bunicii sale - și recenziile improvizate ale membrilor familiei - Turner a decis să-și transforme visele la bere în realitate.
Două săptămâni mai târziu, primesc un telefon de la Blair, care luase note foarte detaliate de care nu eram la curent, spune Turner. Mă sună și îmi spune: „Hei, când începem cu această berărie? Cred că ar trebui să facem asta.” Am fost complet șocat, dar în acest caz, ea a fost foarte serioasă și m-a făcut să fiu foarte serios în privința asta, iar restul, după cum se spune, este istorie.
Turner a început să facă bere și a numit fiecare brand (șase în prezent, care sunt disponibile doar la evenimentele de degustare) după matriarhele familiei, cu sloganul: Au turnat în noi, acum turnăm halbe din ele.
Își numește strămoșii consiliul său de conducere spiritual.
În ceea ce privește personalitatea, ea a fost o doamnă foarte simplă, de clasă, care putea fi foarte severă, dar toate în același timp, extrem de iubitoare și grijulie, a spus Turner despre răposata lui bunica. ... Încercăm să creăm rețete care vorbesc despre cine au fost ei, iar cu ea și lagerul cu grapefruit, a avut sens, deoarece grapefruit-urile — grapefruit-urile roșii — sunt unul dintre acele fructe în care te lovește la început, dar are un aspect foarte dulce. , finisaj frumos pentru ei când le mănânci; Era perfect potrivit pentru cine este ea.
Și cunoscătorii de bere sunt de acord?
Turner spune că feedback-ul implică succes.
Este o experiență încântătoare și îmbucurătoare să-i facem pe oameni familiarizați cu membrii familiei noastre și cu cine sunt aceștia și ce au însemnat ei pentru noi, iar acum îi cunosc pe nume, a spus Turner. Este frumos să se întoarcă și să spună: „Vreau o „Helen” sau vreau să încerc o „Marlene” sau vreau o „Lola”.
भाग: