Lucy R. Matthew, fondatoarea restaurantului Lincoln Park, a murit
Lucy Matthew a venit la Chicago din Peru cu o educație generală și a ajuns să dețină două restaurante de succes care au servit clienți fideli și superstaruri, inclusiv regina salsa Celia Cruz.
În 1979, doamna Matthew a fondat Fiesta Mexicana la 4806 N. Broadway, care a devenit preferata oamenilor care participă la concerte și evenimente la Uptown's Green Mill, Aragon și Riviera. Ea a deschis o a doua locație la 2423 N. Lincoln în 1985.
Patronii ei au inclus interpreți mexicani precum cântăreața Gloria Trevi și trupele Los Bukis și Bronco, au spus fiica și fiul ei, Tania D’Agostino și Vincenzo D’Agostino Jr.
Deși restaurantele ei servesc mâncare mexicană, ea a oferit și specialități peruane: ceviche și lomo saltado, o friptură delicioasă cu roșii și ceapă servită peste cartofi.
Era binecunoscută în comunitatea peruană din Chicago, a spus Cesar Izquierdo, proprietarul restaurantului Taste of Peru, 6545 N. Clark.
Doamna Matthew a murit pe 3 septembrie la Spitalul General Advocate Lutheran din cauza complicațiilor de la emfizem și pneumonie. Ea avea 65 de ani.
Ea a crescut în apropiere de Lima, un descendent al imigranților chinezi care s-au stabilit în Peru în anii 1800. Mama ei, Carmen Isolda Laos, a lucrat ca croitoreasă și a vândut alfajores de casă, un prăjitură tradițională tip sandwich umplută cu dulce de leche. Tatăl ei, negustorul Julio Palacios, a murit când ea avea aproximativ 10 ani.
Ea a ajuns doar la școala primară pentru educație, dar a fost întotdeauna motivată și ambițioasă, a spus fiica ei. Mama mea a crescut cu adevărat săracă. Familia ei apropiată a trebuit să se bazeze foarte mult pe alte rude, așa că scopul ei, ambiția ei, era să reușească, să progreseze, să poată oferi o viață mai bună.
În 1972, doamna Matthew și sora ei, Nelly, au venit la Chicago, unde aveau rude. Ea a lucrat la o fabrică de luni până vineri, a spus fiica ei, iar apoi, într-un weekend, va fi servitoare la un restaurant.
Doamna Matthew a preferat bonomia muncii la restaurant. Întotdeauna glumea că nu se pricepe să fie muncitor într-o fabrică, a spus Tania D'Agostino. Pe măsură ce am îmbătrânit, am lucrat ca o familie. Am început să avem grijă de spatele casei. Ea s-ar ocupa de legătura cu clienții, mereu cu zâmbetul, mereu cu brațele deschise.
Organizată și orientată spre detalii, a fost o bună soluție de probleme, chiar și ca proprietară de restaurant începătoare, care încă nu învățase să conducă. Când începea, alegea ea însăși legumele. Mergea la companiile de producție cu o mașină mică - nu conducea. Managerul ei de la acea vreme, mergeau să împacheteze mașina cu legume, a spus fiica ei. Întotdeauna alegea ce este mai bun pentru a se asigura că ceea ce servea este cel mai bun.
Corectitudinea ei a dus la loialitate. Mulți dintre cei cu care mama mea a început acum 30 de ani sunt încă cu noi, personalul, a spus Tania D’Agostino.
Ea a ajutat întotdeauna pe toată lumea când a avut ocazia, a spus dr. Arturo Heredia, președintele Societății de Arte Peruviane, unde doamna Matthew era vicepreședinte. Ea a venit [în S.U.A.] ca noi, fără nimic. A muncit din greu și a reușit să deschidă mai multe restaurante. A lucrat la sfârşit de săptămână, în vacanţe, dar a ajutat mereu oamenii.
Când alți nou-veniți peruvieni au sosit în Chicago, unii dintre ei lucrează la restaurant cu ea, unii dintre ei s-a referit la alți prieteni care au firme de construcții, firme de vopsit, a spus Heredia. Ea a putut să le împrumute bani uneori.
În cele din urmă, mama doamnei Matthew a urmat-o în America, la fel ca o altă soră, Haydee Choque.
Prima ei căsătorie s-a încheiat cu un divorț. Ea i-au supraviețuit o altă fiică, Maritza D’Agostino, și tovarășul ei Vincenzo D’Agostino. Și-a crescut familia în Morton Grove. Pentru serviciul ei, familia ei i-a fixat pe rever un ac cu steagul peruan. Un prieten a cântat cântecul popular bântuitor, El Condor Pasa, pe pipe peruane.
भाग: