Pana de curent? Iată ce să faci cu alimentele refrigerate și congelate

Un frigider ar trebui să păstreze alimentele reci timp de șase ore și un congelator jumătate plin timp de 24 de ore (48 de ore dacă congelatorul este plin) dacă nu deschideți ușile.

Dacă ți se întrerupe curentul pentru doar câteva ore și nu ai deschis frigiderul sau congelatorul, sunt șanse ca mâncarea să fie în regulă.

stock.adobe.com

Pe măsură ce uraganele, tornadele, furtunile intense și ploile abundente continuă să facă ravagii în toată țara, este posibil ca întreruperile de curent să facă, în general, parte din amestec.

Asta înseamnă că frigiderele și congelatoarele pline cu alimente care nu sunt alimentate de un generator nu vor fi cea mai bună opțiune pentru prea mult timp. De asemenea, aduce probleme legate de siguranța alimentelor, deoarece multe alimente vor fi risipite.

Iată ce trebuie să știi și ce să faci

Prima regulă de reținut este atunci când aveți îndoieli, aruncați-o. Și, de asemenea, nu gusta niciodată mâncarea pentru a determina dacă este în regulă. Dacă ți-a fost întreruptă curentul în doar câteva ore și nu ai deschis frigiderul sau congelatorul, sunt șanse ca mâncarea să fie în regulă.

Un frigider ar trebui să țină alimentele reci timp de șase ore și un congelator jumătate plin timp de 24 de ore (48 de ore dacă congelatorul este plin) dacă nu deschideți ușile, potrivit Serviciului de inspecție și siguranță alimentară al Departamentului Agriculturii din SUA.

• Încercați să nu deschideți ușile frigiderului și congelatorului (făcând astfel, lasă aerul rece să iasă).
• Dacă știți că curentul va fi întrerupt pentru o perioadă lungă de timp, luați gheață sau gheață uscată pentru a menține alimentele reci. Cincizeci de kilograme de gheață carbonică, spune Administrația pentru Alimente și Medicamente, ar trebui să țină un congelator de 18 picioare cubi timp de două zile. Aveți grijă când manipulați gheața carbonică, nu o manipulați cu mâinile goale și nu o puneți direct pe alimente.
• Utilizați un termometru pentru frigider-congelator pentru a verifica temperatura.
• Fie în frigider, fie în congelator, dacă temperatura este de 40 de grade sau mai mică, alimentele sunt sigure.
• Verificați pachetele. Dacă alimentele conțin încă cristale de gheață sau se află la 40 de grade sau mai jos atunci când sunt verificate cu un termometru pentru alimente, o puteți recongela, dar calitatea poate să nu fie aceeași.
• Grupați alimentele în congelator pentru a le ajuta să rămână rece mai mult timp.
• Păstrați alimentele pe gheață în frigidere.

Alimente de aruncat

Creșterea bacteriilor poate avea loc în aceste alimente care au fost peste 40 de grade timp de două ore sau mai mult. Aruncați următoarele dacă frigiderul a rămas fără curent mai mult de patru ore:

• Carne crudă, gătită sau rămasă, carne de pasăre, pește, brânzeturi moi, lapte, iaurt, ouă, resturi, hot-dogs, bacon, carne de prânz, pizza, brânzeturi mărunțite, caserole, sosuri pentru paste și paste, fructe și legume tăiate.
• Sosuri pentru salate, sosuri și supe pe bază de cremă.
• Maioneza deschisă, sosul tartar și hreanul au fost ținute peste 50 °F timp de peste opt ore.
• Aruncați orice alimente, cum ar fi pâinea sau salata verde, care ar fi putut fi contaminate de sucurile care picură din carnea crudă, carnea de pasăre sau peștele.
• Salate de paste.
• Pe bază de smântână sau orice dips pe bază de lactate.
• Fructe și legume care au devenit vicioase sau stricate.

Alimente de păstrat

• Condimente, cum ar fi ketchup, muștar, jeleu, gemuri, sos de soia și marinată îmbuteliată. De obicei, acestea au un conținut ridicat de sare și zahăr care pot acționa ca un conservant. Rețineți că dulcețurile și jeleurile pot crește mucegai după trei sau patru zile. Aruncă-le pe cele care prezintă semne de mucegai.
• Unt/margarină.
• Brânza tare și prelucrată sunt de obicei OK.
• Alimente care nu necesită de fapt refrigerare, cum ar fi ierburi proaspete, condimente, făină și nuci.
• Pâine proaspătă și chifle.
• Fructe și legume întregi care nu prezintă semne de degradare.

Cum să curățați

Odată ce alimentarea este restabilită, iată cum să îngrijiți interiorul frigiderului sau al congelatorului și să le eliminați de orice miros.

• Aruncați orice aliment stricat sau discutabil.
• Scoateți rafturile, recipientele pentru prăjituri și tăvile pentru gheață. Spălați-le bine cu apă fierbinte și detergent. Apoi clătiți cu o soluție dezinfectantă de 1 lingură de înălbitor cu clor lichid, fără parfum per galon de apă de băut.
• Spălați interiorul frigiderului și congelatorului, inclusiv ușa și garniturile, cu apă fierbinte și bicarbonat de sodiu. Clătiți cu o soluție dezinfectantă.
• Lăsați ușa deschisă aproximativ 15 minute.

Iată ce trebuie să faceți dacă există încă un miros

• Ștergeți interiorul unității cu părți egale de oțet și apă pentru a distruge mucegaiul.
• Lăsați ușa deschisă și lăsați să aerisească câteva zile.
• Umpleți frigiderul și congelatorul cu ziare rulate. Țineți ușa închisă câteva zile. Scoateți ziarul și curățați cu oțet și apă.
• Presărați zaț proaspăt de cafea sau bicarbonat de sodiu într-un recipient mare și puțin adânc în partea de jos a unității.
• Folosiți un produs comercial disponibil în magazinele de hardware și articole de uz casnic. Urmați instrucțiunile producătorului.

Linia fierbinte pentru carne și pasăre a USDA, (888) 674-6854, este deschisă între orele 10 a.m.-6 p.m. zilele saptamanii.

Citiți mai multe la usatoday.com

भाग: