Carlos Rosas, managerul celebrului Calumet Fisheries, a murit de COVID-19 la 41 de ani
„Îi plăcea să povestească oamenilor despre istoria magazinului”, a spus Mark Kotlick, coproprietarul restaurantului. „Întotdeauna mă întrebau, Carlos este în spate? ’
Carlos Rosas a fost managerul prietenos al Calumet Fisheries, oferind mostre, invitând oamenii să verifice fumătorul și amintindu-și comenzile obișnuite de la o baracă de pește din Chicago, care a atras aprecierile criticii.
Domnul Rosas, în vârstă de 41 de ani, a murit luni după ce a contractat coronavirusul, a postat Calumet Fisheries pe Facebook .
Carlos a fost ambasadorul nostru. Avea mereu zâmbetul pe buze și te întâmpina cu un salut cald, se spunea în postare. O mare parte din spiritul Calumet Fisheries a mers în rai ieri.
Citiți acest articol în spaniolă la adresa Vocea din Chicago , un serviciu prezentat de AARP Chicago.
Dlui Rosas îi plăcea să povestească oamenilor despre istoria magazinului, arătându-le fumatorul, coproprietarul restaurantului și președintele Mark Kotlick a spus site-ului. Mereu mă întrebau: „Este Carlos în spate?”
Era o persoană foarte bună”, a spus fratele său mai mare Jaime. Îi plăcea casa peștilor. Iubea oamenii. Avea o mulțime de prieteni.
Dl Rosas l-a întâmpinat pe Anthony Bourdain la restaurant în 2008, când faimosul bucătar-scriitor și cronicar alimentar TV își filma emisiunea No Reservations. După Moartea lui Bourdain în 2018, Dl Rosas a spus că Bourdain a ajuns să cunoască oamenii din spatele tejghelei. Nu era de genul: „Aceasta este treaba mea, sunt aici să o fac și la revedere.” De fapt, voia să cunoască oamenii.
Tânărul Carlos a crescut la 96th and Exchange și a mers la școala generală Marsh și la liceul Washington, potrivit fratelui său. De asemenea, a studiat la Institutul de Gătit și Ospitalitate din Chicago.
Kotlick a spus că dl Rosas era doar un copil care ieșea din liceu când a început să lucreze la instituția Rust Belt, în vârstă de acum 92 de ani, la 3259 E. 95th St. Indiferent cât de lungi erau liniile, el a menținut lucrurile în mișcare cu eficiență. și umor, a spus el. Și și-a asumat o responsabilitate din ce în ce mai mare până când, a spus Kotlick, eram în principiu el și eu care conduceam spectacolul.
Dacă aveai nevoie de ajutor, el mergea acolo și te ajuta’’, potrivit fratelui său, care a spus că a continuat să se gândească la alții chiar și după ce s-a îmbolnăvit. Ultimele sale zile în care era acasă, își reamintea că trebuie să facă foile de pontaj pentru băieții de la casa de pește.
Odată, a ajutat la cumpărăturile de mobilă pentru un alt angajat care se confrunta cu greutăți. Altă dată, o fostă colegă de muncă care se mutase din stat s-a plâns că nu a putut vizita mormântul părintelui ei.
El a mers înainte și a dus flori la mormântul ei pentru ea, a spus fratele său.
Una dintre distracțiile lui preferate a fost să joace sloturi la cazinouri și să se bucure de jackpot-ul ocazional, a spus fratele său.
Starea de sănătate a domnului Rosas a scăzut în decurs de șase săptămâni.
Era atât de preocupat să îmbolnăvească alți oameni încât a hibernat, potrivit fratelui său. A crezut că doar îi era greu să respire.
Nivelul lui de oxigen era din ce în ce mai scăzut, a spus el. Era din ce în ce mai rău pe zi ce trece.
Familia domnului Rosas a putut vedea că nu arăta bine. A fost chemată o ambulanță și a intrat într-un spital pe 12 iunie. Kotlick a spus că rudele l-au transferat apoi la Northwestern Memorial Hospital, unde a murit.
Jaime Rosas a spus că el și un alt frate s-au îmbolnăvit de coronavirus.
Când domnul Rosas i-a spus lui Kotlick că a fost testat pozitiv pentru COVID-19, a închis Calumet Fisheries și a instruit alți angajați să fie testați. Kotlick a făcut și restaurantul curățat profesional.
Localul de mâncare poate arăta ca un magazin de momeli, dar a fost desemnat câștigător în 2010 în prestigioasa Premiile James Beard competiție la nivel național, Oscarurile lumii alimentare.
Calumet Fisheries a câștigat, de asemenea, devotamentul mesenilor înfometați care fac pelerinaje pentru a obține aproximativ zeci de tipuri de pește afumat din afumătoarea din lemn natural din spatele colibei. Tot in meniu: creveti prajiti si umpluti, scoici, miros, somn, pulpe de broasca si multe altele.
De obicei, mirosul este prea bun pentru a aștepta până ajung acasă. Clienții sapă în pungile parfumate de bunătate de pește imediat ce ies afară.
Se află la baza podului străzii 95 peste râul Calumet. Când The Blues Brothers a fost filmat acolo în 1979, Calumet Fisheries a găzduit echipa de filmare, conform site-ului său. Îți amintești de Jake și Elwood sărind pe un pod în Bluesmobile? Acela a fost podul 95th Street, unde se află Calumet Fisheries.
Pe lângă fratele său Jaime, supraviețuitorii domnului Rosas includ părinții săi Eusebio și Maria, surorile Esperanza și Sanjuana și frații Martin și Chevo.
Este planificată o trezire între orele 16 și 20. Joi, la Sadowski Funeral Home, 13300 S. Houston Ave. O liturghie de înmormântare va fi oficiată vineri la ora 10 a.m. la Biserica Catolică Sf. Kevin, 10509 S. Torrence Ave., cu înmormântare la Cimitirul St John/St Joseph din Hammond, Indiana.
भाग: