DE KRISTIN LARSON
Pentru Sun-Times
Brunch de duminică cu o parte de country, jazz sau blues? Este o tradiție sudică care și-a îndreptat drumul spre nord, spre Orașul vântului și se simte ca acasă, mai ales în frigul.
Toate se leagă împreună, mâncare confortabilă și muzică care îți atinge sufletul. Ambele sunt bune pentru suflet, a spus Ed Warm, manager de muzică la Bub City, care oferă spectacole live de la țară pentru a completa brunch-ul de duminică. Este acustic, dar vom face o bandă acustică completă. Am avut trupe de cinci și șase piese aici, dar totul este deconectat. Așa că poți vorbi în continuare cu colegii tăi de brunch.
Brunch-ul de duminică cu muzică live de la Bub City, care pune în evidență artiștii emergenti din Nashville și favoriții locali, a fost atât de popular, încât restaurantul plănuiește să-l extindă sâmbătă și duminică vara viitoare. A fost grozav. De fapt, am observat că facem afaceri mai bune când avem muzică live decât atunci când Bears cântă - ei bine, nici Bears cântând nu a ajutat, a glumit Warm.
Vrei să dansezi pe pâine prăjită franțuzească - sau, în acest caz, pâine prăjită cu budincă de pâine cu huckleberry? Îndreptați-vă spre partea de sud. Promontory din Hyde Park își dă startul Brass Band Brunch-ul pe 25 ianuarie, cu Lowdown Brass Band, o fanfară de 10 piese inspirată din New Orleans.
Una dintre experiențele mele preferate a fost să fac brunch-ul Commander’s Palace în New Orleans, a fost una dintre acele experiențe grozave, a spus Bruce Finkelman, proprietarul The Promontory, un restaurant și un loc de muzică. Am căutat să aducem împreună mâncarea și muzica și să creăm o experiență de brunch festivă.
Iată cinci restaurante din Chicago care au ridicat brunch-ul la o formă de artă.
Bub City, 435 N. Clark, (312) 610-4200; bubcitychicago.com
Brunch cu muzică live: Actele country au loc duminică de la 11:30 la 14:30.
De ce mergi? Trupe country live cântă o gamă de artiști de la Kris Kristofferson la Merle Haggard și Dolly Parton. Auzi mereu „Wagon Wheel” – nu poți scăpa de ea într-un ton, a spus Warm, care rezervă trupele pentru restaurant. La fel ca muzica, meniul are fler country. Iubesc pieptul afumat Benedict, Sandwich-ul cu biscuiți cu pui prăjit, Jalapeno și Hot Link Hash Browns, a spus bucătarul Doug Psaltis. Este o mulțime conștientă de sănătate! Antreurile pentru brunch variază de la 5 USD pentru hash browns la 16 USD pentru pieptul de vită.
House of Blues, 329 N. Dearborn, (312) 923-2000; houseofblues.com/chicago
Brunch cu muzică live: Duminica, brunch-urile gospel cu consum maxim sunt servite la 10 a.m. și la 12:30 p.m. Biletele costă 40 USD (25 USD pentru copiii între 6 și 12 ani, sub 5 ani, gratuit).
De ce mergi? Brunch-ul gospel renumit în întreaga lume a locației este cunoscut pentru muzica sa plină de inimă și pentru bucătăria plină de suflet - gândiți-vă la pui și vafe, jambalaya, piept afumat și macaroane și brânză. Dar muzica, asta este ceea ce face acest adevărat divertisment. Evanghelia îți va îngreuna să stai nemișcat pe scaunul tău, a spus Jade Ingardona, purtătoare de cuvânt la HOB. Printre artiștii se numără Gregg & Friends, William Smith Jr. și Renewed Voices și Travis Douglas și Determined.
The Promontory, 5311 S. Lake Park Avenue West, (312) 801-2100; promontorychicago.com
Brunch cu muzică live: Brass Band Brunch, cu formația Lowdown Brass Band, debutează pe 25 ianuarie, de la 11:30 la 14:00. Trupa va concerta o duminică pe lună și biletele sunt de 50 USD.
De ce mergi? Dacă sunetul trompetelor, trombonelor și saxofoanelor îți trezește pofta de mâncare, pregătește-te să te sărbătorești, apoi să faci boogie jos. Meniul de brunch din sud, creat de Chef Matthew Sliwinski, include Ouă Sardou, cu anghinare fiertă, spanac cremă, olandeză creolă și brânză și pâine prăjită cu budincă de huckleberry cu mascarpone de vanilie și crumble de miere. Trupa este plină de energie și este foarte distractiv de urmărit, a spus proprietarul Finkelman. Le va oferi oamenilor șansa de a mânca un brunch grozav și de a dansa.
The Rabbit & Waffles at River Roast. | Fotografie de curtoazie '>River Roast, 315 N. LaSalle, (312) 822-0100; riverroastchicago.com
Brunch cu muzică live: Blues and Brews Brunch este în fiecare sâmbătă și duminică de la 11:30 la 15:00. Actele variază în funcție de zi, iar lista din ianuarie include Mike Wheeler și Toronzo Cannon.
De ce mergi? Îți place Blues și un brunch bogat, care să țină la oase? La fel și bucătarul John Hogan. Am fost în regiunile Blues din America pentru unele dintre profilurile de arome - Carolina, Memphis, New Orleans, Delta Mississippi, Texas, a spus Hogan. Blues este o formă de artă americană, la fel ca mâncarea. Unele dintre mâncărurile preferate ale bucătarului bucătar includ biscuiți și sos, 10 dolari, ou și mazăre poșat cu vin roșu, 12 dolari și iepure și vafe, 12 dolari.
Schubas Tavern, 3159 N. Southport, (773) 525-2508; schubas.com
Brunch cu muzică live: Brunchul acustic, cu diferite spectacole live în fiecare săptămână, are loc duminică de la prânz până la 14:00.
De ce mergi? Acoustic Brunch este la al patrulea an la Schubas Tavern, cu Peggy Browning, de la Old Town School of Folk Music, curatorie a spectacolelor. Este foarte prietenos cu familia. Nu este prea tare. Mai degrabă decât un brunch obișnuit, există o mică întorsătură. Poți urmări muzică în timp ce îți bei cafeaua, la dracu’ Mary sau ouăle, a spus Mike Schuba, proprietarul tavernei Schubas, în vârstă de 25 de ani. Schuba a spus că Browning face o treabă grozavă aducând o gamă variată de artiști. Există niște concerte country, bluegrass, mai de tip jazz, a spus el. Schimbăm lucrurile. Printre articolele de brunch se numără pui prăjit și biscuiți cu sos de cârnați, 11 dolari, și mâncăruri Tex-Mex precum Chilaquiles, 9,75 dolari, omletă cu tortilla de porumb, salsa și brânză Chihuahua.
Kristin Larson este o scriitoare independentă locală.
भाग: